Uno de los postres preferidos por todos… las natillas se pueden preparar muy fácilmente en casa. El origen de este postre es europeo, se dice que nació en los conventos a lo largo y ancho de Europa, aunque ahora es muy tradicional en España.

INGREDIENTES:

• Entre 4 y 6 cucharadas de azúcar dependiendo del dulzor que queramos conseguir
• 3 yemas de huevo
• 1 trozo de piel de limón
• 1 ramita de canela
• 1/2 litro de leche
• Un poco de canela en polvo

MANOS A LA OBRA:

1- En un bol juntamos las yemas de huevo con el azúcar y batimos todo bien. A parte, haremos hervir la leche junto con la piel de limón y un tronquito de canela. Cuando entre en ebullición la leche retiramos del fuego y añadimos la mezcla de huevo y azúcar, removiendo bien para que no queden grumos. Devolvemos el preparado al fuego y dejamos hervir durante un minuto más o menos, sin dejar de remover.

2-Cuando las natillas estén listas, hay que dejarlas reposar un momento y sacar la canela y el limón. Después, ya podemos verter el preparado en los moldes para natillas que más nos gusten. Cuando las natillas estén suficientemente templadas, las guardamos en la nevera.