El cava, un vino espumoso que se produce principalmente en Cataluña y que ha conquistado a gente en todo el mundo,  junto con un buen queso, el cava aporta un sabor característico a este arroz, muy sencillo de preparar y que sorprenderá al paladar mas selecto.

INGREDIENTES:

(para a 4 personas)

• 4 tazas de café llenas de arroz (unos 280 gramos de arroz)
• 1/2 litros de cava
• 1,5 litros de caldo
• 100 gramos de queso rallado para fundir
• 100 mililitros de nata para cocinar
• 1 cebolla

MANOS A LA OBRA:

1- Picamos la cebolla pequeña y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla ya esté transparente añadimos el arroz , el cava y el caldo. Dejaremos que vaya cociendo todo a fuego medio durante unos 20 minutos. Dependiendo del tipo de arroz que utilicemos para preparar esta receta, nos puede hacer falta añadir-le un poco más de caldo (hasta 3/4 de litro).

2- Cuando el arroz esté casi cocido añadiremos la nata de cocina y espolvorearemos con un poco de queso por encima. Apagamos el fuego y dejamos unos minutos que el arroz absorba un poco el líquido restante y se funda el queso.