Mona de pascua

Esta próxima Semana Santa prepara un pastel en casa y sorprenderás a tus invitados. Puedes comprar la base ya preparada o seguir esta fácil receta y preparla en casa. Esta mona de pascua, como la llamamos en Catalunya, es pura delicia.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 3/4 de sobre de levadura

Para el almíbar:

  • 1/2 vaso de agua
  • 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 poco de Coñac

Para la crema:

  • 1/2 litro de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 300 gramos de azúcar
  • 60 gramos de almidón

Para la nata montada:

  • 500 mililitros de nata pastelera
  • 75 gramos de azúcar

mona de pascua

MANOS A LA OBRA

1– Para preparar el bizcocho separamos las yemas de las claras de huevo y montamos las claras. Por otro lado, mezclamos el azucar con las yemas de huevo hasta conseguir una masa espesa y consistente. Agregamos la levadura a las claras de huevo montadas y luego la mezcla de yemas con azucar. Mezclamos todo y poco a poco agregamos la harina dejandola caer a la mezcla a traves de un colador y seguimos mezclando con cuidado.

2– Precalentamos el horno a unos 175 grados. Cuando hemos mezclado toda la harina con los huevos y el azucar, ponemos la mezcla en un recipiente apto para horno y lo cocemos al horno durante unos 25 o 30 minutos. Una vez listo, hay que dejar enfriar el bizcocho fuera del horno por lo menos durante una hora.

3– Al cabo de una hora, o cuando tenemos el bizcocho frio, ya podemos empezar a preparar nuestro pastel. Pondremos primero todos los ingredientes para prepara el almibar en un cazo y lo dejamos cocer lentamente durante unos 5 o 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la mezcla haya cogido consistencia, cortamos el bizcocho por la mitad y lo untamos con un pincel de cocina por ambos lados.

4– Para la crema, mezclamos todos los ingredientes necesarios en un cazo y los ponemos al fuego. Removeremos esta mezcla hasta que empiece a hervir. Una vez tengamos la crema lista la vertemos en el centro del bizcocho y cerramos.

5– Finalmente, la nata (que podemos preparar en casa o comprar ya lista en una pastelería) la utilizaremos para decorar por fuera el pastel. También le podemos poner trocitos de chocolate, almendras laminadas, etc. Y para hacerlo mas festivo, compra un buen huevo de pascua y lo plantas en el centro del pastel.

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Acerca del autor

Periodista y blogger de viajes afincada en Barcelona. Me dedico al mundo de la gestión de contenidos y publicaciones Web. Soy apasionada de los viajes y la fotografía, y disfruto compartiendo mis aventuras viajeras en este blog.

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